Êtes-vous Végétarien Ou En Passe De Devenir Végétarien ? Voici Ce Que Vous Devez Savoir Sur Les Aliments Végétaux :

Le terme “à base de plantes” existe depuis un certain temps dans le monde du bien-être, mais il existe de nombreuses interprétations différentes de ce qu’il signifie. Certaines personnes pensent que devenir végétalien signifie manger des aliments végétaliens ou végétariens. Les aliments à base de plantes comprennent généralement l’ajout de fruits, de légumes, de noix et de grains entiers à votre alimentation, ce qui peut aider à réduire votre risque de maladie cardiaque, à abaisser votre tension artérielle et à améliorer d’autres problèmes de santé.

Bien que je sois végétarien depuis de nombreuses années, je me suis assuré que mon régime alimentaire comprend des fruits, des légumes, du soja, du lait sans produits laitiers et des grains entiers. Depuis, j’ai réduit un peu de viande rouge dans mon alimentation, mais les légumes, les fruits et les grains entiers en constituent toujours l’essentiel.

Pour clarifier ce qui compte comme “à base de plantes”, j’ai écouté les experts sur ce qui compte comme un régime à base de plantes, la meilleure façon de commencer, et cela a pesé le pour et le contre du mode de vie.

Si vous voulez essayer un régime à base de plantes, utilisez-le comme guide. Cependant, consultez votre médecin avant de faire des changements alimentaires extrêmes.

Choisir une variété de légumes lors de vos achats aidera à prévenir l’ennui et ajoutera de la nutrition.

Que sont les aliments végétaux ?

Il existe de nombreux régimes différents qui peuvent s’intégrer sous le parapluie à base de plantes. Selon Trista Best, MPH, RD, LD et “à base de plantes” sont des termes généraux utilisés pour décrire un régime alimentaire composé de fruits, de légumes, de noix et de grains entiers. “Ce régime ne consomme pas d’aliments d’origine animale en quantités importantes ou très limitées”, a-t-il déclaré. Cependant, il n’y a pas de directives strictes pour ce mode de vie alimentaire. De nombreux aliments végétaux entrent dans cette catégorie, notamment les végétariens, les végétaliens, les pescatarian, les méditerranéens et un nouveau régime appelé flexitalian.

“Un régime semi-végétarien est une décision personnelle concernant la quantité et le type d’aliments pour animaux.” Peut-être. Il n’est pas aussi restrictif que d’autres aliments végétaux, comme l’animisme.

Vous pouvez donc réduire votre consommation de viande, de fruits de mer, d’œufs et de produits laitiers, mais vous n’avez pas besoin de les supprimer. L’objectif est de s’assurer que la majorité de ce que vous mangez provient de plantes.

Lorsque vous considérez le nombre croissant d’options alimentaires à base de plantes, y compris Beyond Burgers, Impossible Foods et les nombreux produits laitiers et fromages à base de plantes, le mode de vie à base de plantes gagne en popularité. ne peut pas non plus être ignoré. Même les restaurants de restauration rapide se concentrent sur la commercialisation de nouveaux hamburgers à base de plantes et d’autres aliments à base de plantes. En tant que personne prête à essayer presque tous les types d’aliments, je peux garantir que certaines de ces variétés à base de plantes passeront très facilement et auront même un bon goût. faire. Mais cette option est-elle trompeuse ?

“Les substituts de viande et de produits d’origine animale tels que les noix de cajou font techniquement partie du parapluie à base de plantes au-delà du fromage et de la viande”, explique Best. Mais il dit que ces aliments doivent être consommés avec modération.

“Ces options contiennent souvent beaucoup de matières grasses ou de charges qui sont nécessaires pour leur donner de la saveur et de la texture”, ajoute-t-il, ajoutant qu’elles sont également souvent riches en sodium. Donc, si vous vous concentrez principalement sur votre santé et que vous souhaitez vous offrir l’une de ces options à base de plantes, limitez la fréquence de vos repas ou optez pour l’original. aidant.

Quels sont les bénéfices?

Les régimes à base de plantes ont été associés à un risque moindre de maladie cardiaque, de diabète de type 2 et d’hypotension artérielle. Ils peuvent également aider à perdre du poids, mais vous devrez tout de même faire attention aux besoins nutritionnels qui sont importants pour atteindre vos objectifs de perte de poids.

Inclure des aliments à base de plantes est un excellent moyen de réduire l’inflammation, et cela s’avère également important pour la santé globale. L’inflammation est une réponse naturelle du corps, mais si elle est chronique et généralisée, elle peut causer des problèmes de santé. Alors que certains aliments sont associés à des niveaux d’inflammation plus élevés, les principaux coupables sont les aliments transformés et transformés, tels que le pain blanc, les pâtisseries, les frites, les viandes transformées et les graisses transformées telles que la margarine et le beurre.

Les aliments végétaux peuvent aider à réduire les niveaux d’inflammation et à promouvoir la santé.

comment devenir à base de plantes

Si vous êtes prêt à vous lancer dans ce changement de style de vie, voici quelques conseils. N’oubliez pas que cela vous donne une certaine flexibilité pour commencer votre voyage à base de plantes, et vous pouvez décider ce qui convient le mieux à votre situation.

Si vous avez peur de passer à une alimentation à base de plantes, il n’y a rien de mal à commencer petit. Ce qui vous aide le mieux, c’est d’augmenter vos chances de persévérer en introduisant progressivement des aliments à base de plantes chaque semaine. Il suggère de commencer par une journée sans viande et d’ajouter progressivement plus de jours sans viande chaque semaine. “Devenir végétarien ne devrait pas être fait d’un coup”, prévient-il, “cela peut rendre le changement moins durable”.

Lors de la planification des repas, les gens considèrent généralement le steak, le poulet et le poisson comme les repas principaux. Utilisez ce temps pour essayer de nouvelles recettes végétariennes à la maison et réessayez des méthodes de cuisson avec des légumes et d’autres aliments à base de plantes. De cette façon, les plantes deviennent le centre de la scène et les produits animaux ressemblent à un avantage.

Au fur et à mesure que vous vous habituez au processus, augmentez le nombre de jours sans viande. Il est toujours bon de souligner qu’essayer de nouvelles recettes à base de plantes vous donnera éventuellement plus d’options alimentaires. “L’agrafeuse doit être tournée pour favoriser la préparation des aliments et l’adhésion au nouveau régime”, dit-il.

Essayez d’ajouter une couleur différente à votre assiette chaque jour. De cette façon, vous pouvez obtenir beaucoup de fruits et légumes. Cela signifie obtenir plus de nutriments. De plus, plus quelque chose est coloré et attrayant, plus il est amusant de le manger. N’ayez pas peur d’essayer de nouveaux types de fruits et légumes que vous n’avez jamais essayés auparavant.

C’est une idée fausse très répandue que la viande est la seule source de protéines. Les aliments végétaux autorisent la viande, les œufs et d’autres produits d’origine animale, mais l’objectif est de réduire la fréquence de leur dépendance en tant que source de protéines.

Il est toujours important de s’assurer que vous consommez suffisamment de protéines. Par conséquent, si vous souhaitez réduire votre consommation d’aliments d’origine animale, vous devez les remplacer par d’autres types de protéines, telles que des haricots, des noix et des graines (les aliments entiers, les sources crues sont les meilleurs).

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Comment une alimentation végétale peut-elle être bénéfique pour l’environnement ?

Une autre raison pour laquelle les gens suivent un régime à base de plantes est qu’il peut être plus durable. Les systèmes alimentaires sont un moteur majeur du changement climatique, et de nombreux experts s’accordent à dire que les modes de vie à base de plantes peuvent aider à atténuer ses effets.

Selon Best, manger des plantes peut réduire positivement les émissions de dioxyde de carbone. “Manger plus de plantes que de viande peut réduire les émissions de dioxyde de carbone en réduisant la quantité de nourriture qui nécessite des machines et des terrains importants avant d’atteindre votre assiette”, explique-t-il. , “Les régimes végétariens ont les émissions de dioxyde de carbone les plus faibles à 1,5 tonne de CO2e (équivalent dioxyde de carbone).”

Il a été démontré que les régimes à base de plantes réduisent les émissions de gaz à effet de serre, mais on ne sait pas encore si certains aliments végétaux, tels que les substituts de viande, ont un effet similaire. Si l’environnement est l’une des principales raisons pour lesquelles il est à base de plantes, votre meilleur pari est d’incorporer des aliments réguliers dans votre alimentation.

Qui devrait éviter un régime à base de plantes?

Comme tout régime, il faut être prudent dans sa préparation. Les besoins de santé de chacun sont différents, il est donc préférable de parler à votre médecin de vos facteurs de risque. “Les personnes souffrant d’anémie, par exemple, devraient consulter leur fournisseur de soins de santé avant de se tourner vers les plantes, car le fer non hémique présent dans les plantes peut être difficile à absorber”, déclare Best.

L’incorporation d’ingrédients à base de plantes dans votre alimentation a ses avantages, mais certains ne sont peut-être pas les meilleurs candidats pour ce style d’alimentation. Certains inconvénients d’un régime à base de plantes sont de faibles quantités de vitamines B, de fer et de vitamine D3. De même, les protéines végétales ne peuvent être comparées aux protéines animales, qui contiennent tous les acides aminés nécessaires à l’organisme.

Si vous êtes quelqu’un qui compte sur un régime riche en protéines, manger à base de plantes nécessitera un plan de repas supplémentaire pour vous assurer d’obtenir suffisamment de protéines chaque jour. Il est mieux expliqué que le corps a besoin de 20 acides aminés, mais seulement 9 sont classés comme essentiels. “Le soja est connu pour sa teneur en protéines, et le manger avec du riz est le meilleur moyen d’obtenir les neuf acides aminés essentiels qui sont essentiels pour les régimes à base de plantes”, dit-il. faire.

conclusion

Il est important de comprendre les avantages et les inconvénients des aliments végétaux. “À base de plantes” peut avoir des définitions larges, mais une chose est claire : même si vous choisissez d’inclure de la viande dans votre alimentation, ajouter plus de fruits, de légumes et de grains entiers à votre alimentation peut être une chose positive. Bénéficier à.

Si vous décidez de suivre un régime à base de plantes, sachez qu’il n’est pas nécessaire qu’il soit coûteux ou surprenant. En vous en tenant aux bases des noix, des pommes de terre et des fruits et légumes frais ou surgelés, vous pouvez préparer de nombreux repas nutritifs. Si vous choisissez d’utiliser des substituts de viande à base de plantes, ils ne devraient pas constituer la majorité de votre apport à base de plantes.

Si vous avez encore des questions sur les plantes ou si vous ne savez pas quoi faire, parlez-en à votre médecin, à un diététicien ou à un diététicien. Ils peuvent décider si ce régime vous convient et peuvent vous guider de manière sûre et efficace.

Mercy Livingstone a contribué à cette histoire.

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Les informations contenues dans cet article sont uniquement à des fins éducatives et informatives et ne sont pas destinées à être des conseils médicaux ou de santé. Si vous avez des questions sur votre état de santé ou vos objectifs de santé, assurez-vous de contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié.

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